Anonim
La alergia alimentaria no debe tomarse a la ligera, ya que es potencialmente peligrosa. Un alimento previamente tolerado provoca una reacción de defensa por parte de la inmunidad y síntomas más o menos graves. Los alimentos involucrados con mayor frecuencia son alimentos simples como el huevo o la leche, especialmente en los niños. Pero los productos 'exóticos', ausentes hasta hace poco en nuestras tradiciones culinarias, ahora están aumentando las filas de los llamados alimentos alergénicos: kiwi, sésamo, anacardos … ya no son tolerados por algunos adultos ".